メジナとマダイのしゃぶしゃぶ

メジナもマダイもしゃぶしゃぶです。
まず・・・。





腹とエラをとっていた魚を三枚卸にします。
腹骨をすいて中骨も（五枚卸だな）とります。



しゃぶしゃぶにしても身崩れしない厚さに切ります。



野菜もたっぷり入れてのしゃぶしゃぶです。